滬粵明HYM-PAE吹泡稠度儀\面包吹泡儀

  吹泡稠度儀HYM-PAE

一、滬粵明HYM-PAE吹泡稠度儀\面包吹泡儀工作原理：

吹泡稠度儀是一種用于測(cè)定面粉的品質(zhì)及面團(tuán)的流變學(xué)特性的專用儀器。吹泡儀將醒面后的圓形小面片放在吹泡口上，在一定壓力和流速的空氣下吹成十分薄的面泡，直至破裂為止。由高精度傳感器測(cè)定記錄吹泡過程中面泡內(nèi)部壓力的變化形成吹泡曲線，通過軟件評(píng)價(jià)，可以提供關(guān)于面團(tuán)韌性、延展性和烘焙能力等特征的有用信息。吹泡稠度儀可實(shí)現(xiàn)面團(tuán)流變學(xué)特性的快速、準(zhǔn)確、高效地測(cè)定，通過測(cè)定結(jié)果對(duì)小麥和面粉進(jìn)行客觀地等級(jí)劃分，從而控制采購小麥原料的質(zhì)量，保證最終產(chǎn)品的品質(zhì)。

 二、滬粵明HYM-PAE吹泡稠度儀\面包吹泡儀技術(shù)優(yōu)勢(shì)： 

采用電子檢測(cè)技術(shù)，檢測(cè)面團(tuán)吹泡過程張力的變化，測(cè)試精度高，重復(fù)性和再現(xiàn)性好

采用電子數(shù)據(jù)采集方式，USB數(shù)據(jù)通訊，讀取快捷、準(zhǔn)確、測(cè)試方便，檢測(cè)效率高

采用專用的數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，軟件界面時(shí)尚，簡(jiǎn)單直觀

自動(dòng)分析數(shù)據(jù)并能打印試驗(yàn)結(jié)果，數(shù)據(jù)結(jié)果具有可追溯性

儀器溫控系統(tǒng)采用PLC控制，控溫效果好

檢測(cè)方法符合標(biāo)準(zhǔn)GB/T14614.4、ISO5530－4、ICC121、AACC54－30的要求

三、滬粵明HYM-PAE吹泡稠度儀\面包吹泡儀技術(shù)參數(shù)： 

儀器名稱 吹泡儀

型號(hào) PA-E

樣品重量 250g

檢測(cè)指標(biāo) P 值、L 值、W 值、G 值、P/L 值

和面刀轉(zhuǎn)速 60±2RPM

吹泡空氣流速 96±2 L/h

和面機(jī)工作溫度 24.0±0.2℃

醒發(fā)箱工作溫度 25.0±0.2℃

壓片槽高度 12.0±0. 1mm

壓片輥大直徑 40.0±0.1 mm

圓形切刀 內(nèi)徑46.0±0.5 mm

吹泡器 上盤內(nèi)徑55.0±0.1mm，擰緊后上盤與下盤的距離2.67±0.01mm

吹泡前試樣脫粘體積 18±2ml

重復(fù)性差值 ≤5%